近日，中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，为深入贯彻落实文件精神，强化职工节粮减损意识，恩施武陵都宾馆于11月27日上午组织职工会议专题学习。
会议组织全体职工集中学习了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，拓展学习《中华人民共和国粮食安全保障法》《中华人民共和国反食品浪费法》《餐饮业减少食物浪费实施指南》等相关法律法规和文件精神。结合宾馆工作分析了厨品部和餐饮部各环节存在的“跑冒滴漏”现象，对各部从食材采购、粗加工、切配、储存、烹饪、打荷摆盘和餐厅服务等环节提出明确工作要求。
会后，宾馆下发了《恩施武陵都宾馆关于粮食节约和反食品浪费的十条举措》，聚焦重点部门和关键岗位，进一步从餐厅宣传引导、“光盘打卡”奖励、菜品切配标准化、食材存储责任制和完善目标考核等方面明确任务，确保节粮减损工作要求落实落地。通过从灶头到餐桌的节约行动，有效遏制餐饮浪费，助力节约粮食、反对浪费在行业蔚然成风，实现绿色发展和可持续发展。（赵喻）
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